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홍삼아짐이 사는 금산은 중부 내륙치고 굉장히 추운 곳입니다.^^
그런데 홍삼아짐의 마을은 차로 오분 십분 거리의 읍내보다도(행정구역상 홍삼아짐동네도 금산읍인데...)
금산읍보다도 조금은 더 춥습니다.
아마도 진악산 바로 밑에 위치한 탓이겠지요......
그리고 눈이 오면 온동네가 하얗게 변해 몇날이고 녹지를 않습니다.
겨울은 해가 짧아 4시가 조금 넘으면 해가 지는 탓도 있고,
길가는 연로하신 분들이 많이 사셔서...
눈이 와도 미처 쓸지 못하는 까닭입니다.
홍삼아짐도 이제 젊지 않은데.......
그나마도 동네에서 젊은 축이라 눈이 오면 집앞부터 작업장의 큰길가까지
열심히 쓸지만, 체력이 부쳐 힘이 드는군요........
젋은 사람이 많아지는 농촌이 되면 좋겠습니다.


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충청남도 금산군 금산읍 | 비단고을농원
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Posted by 홍삼아짐


산골아짐은 매년 고구마 농사를 짓습니다.

산골아짐은 싫어라 하지만(너무 달아서.......고구마보단 감자가 좋습니다)

조카 아이가 고구마를 참 좋아합니다.

가을부터 봄이 오기 전까지 수 십킬로는 먹는가 봅니다.

특히 수 고구마보다 밤 고구마나 호박 고구마를 좋아라합니다.

그래서 매년 조금씩이라도 농사를 지어 조카아이와 동생들을 나누어 주곤 했는데,

문제는 매년 고구마가 너무 크다는 겁니다.

어린 아기 머리 만한 고구마들이 수두룩 했었습니다.

그런데 올해는 고구마 작황이 별로네요..........(별로인게 맞는지...^^)

고구마 판매하는 분들이 평년에 재배하던 사이즈로 아담하니 먹기 좋습니다.

산골아짐 집이 이러니 다른 분들은 어떨지...

고구마 농사 짓는 분들 한숨이 들리는 듯합니다.

(고구마가 별로 없더랍니다 땅을 파도 ㅠㅠ)

조카 아이에게 보내니............열심히 쪄 먹더니, 오늘 맛탕해봣다고 자랑합니다
.

기름에 튀기지 않고, 전분을 뺀후 전자렌지에 돌려 익혔답니다.

그리고 90% 이상 익은 고구마를
기름 조금과 물엿 설탕을 넣고 만들었답니다.

사진을 보내 주기에 올려봅니다.

인스턴트 군것질보다 우리 농산물로 만든 간식!!

아이들에게도 좋을 듯 합니다.
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Posted by 홍삼아짐
한 십여일 전에 찍은 구절초 꽃과 코스모스 입니다.
지금은 코스모스는 지고 구절초만 흐드러지게 피어습니다.
.우리 어릴때 는 길가에 코스모스도 많이 싶었는데
지금은 길가에 코스모스 보기도 어렵습니다.
(꽃 밭 위의 저 건물은 대전 - 통영간 고속도로 인삼랜드 휴게소 하행입니다_)



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Posted by 홍삼아짐
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8월 10일 쯤 참깨 밭 사진인데, 참깨 키가 너무 커서 성인 어른 키 만합니다.
결과가 좋지 못합니다.
실패한 것이지요..
그래도 지금은 베서 묶어 비닐하우스 안에 있습니다.
비가 너무 오락가락하여 그냥 둘 수 없어서 비닐하우스에 넣었습니다.
참깨를 얼마나 먹을 수 있을런지..걱정입니다.
Posted by 홍삼아짐
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작업장에는 멀대 같이 키만 큰 식물이 있습니다.
그 식물은 이렇ㄱ ㅐ이쁜 꽃을 피웁니다.
정확한 이름을 알 수는 없지만, 키가 너무 커 보기 흉해 뽑아 버리면서 꽃은 꺽어
빈병에 담가두니 참 어여뿝니다.

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Posted by 홍삼아짐
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시골 어느 동네나 마찬가지이겠지만,
특히 금산은 곳곳에 들꽃이 참 많습니다.
금산군 차원에서 도로가에 들꽃들을 많이 심은 까닭입니다.
도로변 정리가 잘 된 편이지요..
홍삼아짐이 사는 족실(계진리)은 군에서 관리하는 도로변은 아니지만,
길가에 꽃이 곳곳에 있습니다.
계획하고 정리한 게 아니라 많진 않지만, 주민 각자가 조금씩 심었다고나 할까요...
코스모스는 홍삼아짐 마당에 있는 꽃이고, 나머지는 길 가에서 조카가 찍은 사진입니다.
가을..
꽃이 너무 아름다운 계절입니다. 그 어느 계절보다도..
Posted by 홍삼아짐
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청매실과 홍매실이 섞인 푸대~


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이 푸대는 청매실


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이것은 홍매실,
간혹 사람들이 개복숭 따다가 파는거 아니냐고 하는데
절대 개복숭 아니고 홍매실이라서 그런 것임.


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이 많은 푸대에 매실이 가득~
이후로도 이 푸대의 세배쯤 더 매실을 따오심.


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일하시는 분들이 좀 험하게(?) 따셔서..매실 꼭지가 있고 안 좋은 것들도 섞여있음.
매실액을 담그기 위해서는 꼭지를 따서 깨끗이 하는 것이 좋음.(안 따면 나중에 걸러내면 되지만, 깨끗이 담그기 위해 수고를)
얼마나 많은 시간 앉아서 땄는지 쥐 날뻔함.
몇일에 걸쳐 작업.

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잘 정리한 매실은 물로 한 번 깨끗이 씻어야 함.

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탱글탱글 이뿌구나.

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건져서 말려야함.

그리고 항아리에 매실을 깔고 설탕으로 매실이 안보이게 덮고, 다시 매실 한 줄 깔고 설탕으로 덮고.
뚜껑을 닫아 두면 된다는..
나중에 설탕이 다 녹으면(며칠 걸림)
한번더 설탕을 넣어주어야 함.(햇볕이 안들고 서늘한 곳에 두는것이 좋음)
혹시 항아리가 없으면 고무통에 해도 되는데 이럴 경우 통 속에 김장비닐 같은 비닐을 깔고 비닐안에 매실과 설탕을 넣는 것이 좋음.
매실은 보통 100일정도 지나면 액으로 마시는데, 오래 둘수록 더 좋다.
우리집에서 보통 일년은 두었다가 먹거나 판매함.
올해는 설탕만 15킬로자리 30포대를 샀는데 앞으로 5포대 더 사야한다고 함 .ㄷㄷ
맛있는 매실액을 위하여 ~~
아자아자~~
Posted by 홍삼아짐