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'매실액'에 해당되는 글 3건

  1. 2011/06/19 매실따기체험
  2. 2011/06/07 매실의 효능!!
  3. 2009/06/28 매실수확후 매실액 담그기
간디학교 가족들이 우리 매실 농원에 매실따기 체험을 왔어요
간식으로 감자을 먹고 줄거운 마음으로 매실을 따고

 

 



간디학교로 가
서 비빔밥으로 점심을 먹고
매실액을 담그었습니다
통에 담켜진 매실을 보고 모두 뿌듯해 했습니다.


 



 


저작자 표시 비영리 변경 금지
Posted by 홍삼아짐

<비단고을농원의 2011년 매실사진입니다!!>


매실의 효능
여기 저기 인터넷을 뒤져서 매실의 효능을 찾아보았습니다.
여러 가지 효능 중에서

첫번째는 식중독의 예방입니다.
매실의 피크린산 성분은 소량 함유되어 있지만 독성물질분해에 효과적이라고 합니다. 때문에 배탈 혹은 식중독처럼 음식 때문에 생긴 병을 예방 및 개선하는데 효과가 좋다고 알려져 있습니다.

두번째는 피부미용에 좋다는 것입니다.
매실에 함유도니 다양한 성분이 신진대사의 촉진에 탁월하여 피부 미용에 좋다는 것입니다. 뿐만 아니라 매실에 포함된 다영한 비타민과 유기산이 혈액순환을 촉진하기 때문이 피부미용애 좋다고 합니다.

세번째는 위장장애 및 소화불량에 좋다는 것입니다.
위장장애 및 소화불랑에 좋은 건 식중독 및 배탈의 예방 효과와 비슷하다고 볼 수도 있습니다.
많은 분들이 소화불량일 때 매실액을 물에 타 드시곤 하시는데요. 매실 특유의 신맛은 소화기관을 자극하여 위장과 십이지장에서 소화액분비를 촉진시킨다고 합니다. 게다가 위액분비 촉진효능이 있기 때문에 소화불량과 위산이 과다로 분비될 때 드시면 효과을 볼 수 있습니다.

네번째는 피로회복에 도움이 된다는 것입니다.
구연산이 풍부한 매실은 체내의 피로함을 느끼게 하는 물질인 젖산 분해에 탁월하여 피로회복에 좋습니다.
구연산이 피로회복능력은 포도당보다 10배가 높기 때문에 매실을 복용하시면 체력보강에 탁월한 효력을 보실 수 있다고 합니다.

하지만 매실에 장점만 있는 것은 아닙니다.
매실을  날 것으로 드실 경우에 산성이 매우 강한 매실의 특성상 이가 상하실 수 있습니다.
이는 청매 과육과의 씨 안에 들어 있는 청산배당체라는 독성물질이 매실의 단점을 나타내는 요인이랍니다. 이 때문에 매실을 날 것으로 드시는 것보다는 매실농축액이나 매실 식초 혹은 매실주처럼 가공하여 드시는  게 저장력도 높고 약효에도 뛰어나 일석이조 효과가 있습니다.
생 매실을 드시진 마십시요^^
맛도  없습니다......생으로는.,.,ㅎㅎㅎ
이상........인터넷에서 열심히 찾아서 적은 홍삼아짐의 매실의 효능이었습니다.
개인적으로 한가지 덪붙이자면, 여름 갈증에 매실액을 물에 타 음료수처럼 드시면 갈증이 덜하고, 많이 마셔도 탈날 확률이 적다는 것입니다.
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Posted by 홍삼아짐
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청매실과 홍매실이 섞인 푸대~


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이 푸대는 청매실


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이것은 홍매실,
간혹 사람들이 개복숭 따다가 파는거 아니냐고 하는데
절대 개복숭 아니고 홍매실이라서 그런 것임.


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이 많은 푸대에 매실이 가득~
이후로도 이 푸대의 세배쯤 더 매실을 따오심.


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일하시는 분들이 좀 험하게(?) 따셔서..매실 꼭지가 있고 안 좋은 것들도 섞여있음.
매실액을 담그기 위해서는 꼭지를 따서 깨끗이 하는 것이 좋음.(안 따면 나중에 걸러내면 되지만, 깨끗이 담그기 위해 수고를)
얼마나 많은 시간 앉아서 땄는지 쥐 날뻔함.
몇일에 걸쳐 작업.

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잘 정리한 매실은 물로 한 번 깨끗이 씻어야 함.

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탱글탱글 이뿌구나.

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건져서 말려야함.

그리고 항아리에 매실을 깔고 설탕으로 매실이 안보이게 덮고, 다시 매실 한 줄 깔고 설탕으로 덮고.
뚜껑을 닫아 두면 된다는..
나중에 설탕이 다 녹으면(며칠 걸림)
한번더 설탕을 넣어주어야 함.(햇볕이 안들고 서늘한 곳에 두는것이 좋음)
혹시 항아리가 없으면 고무통에 해도 되는데 이럴 경우 통 속에 김장비닐 같은 비닐을 깔고 비닐안에 매실과 설탕을 넣는 것이 좋음.
매실은 보통 100일정도 지나면 액으로 마시는데, 오래 둘수록 더 좋다.
우리집에서 보통 일년은 두었다가 먹거나 판매함.
올해는 설탕만 15킬로자리 30포대를 샀는데 앞으로 5포대 더 사야한다고 함 .ㄷㄷ
맛있는 매실액을 위하여 ~~
아자아자~~
Posted by 홍삼아짐