된장 썸네일형 리스트형 된장-진악된장 진악 된장. 너무 많은 양을 하면 된장 맛이 변할까 하여 대량 생산을 하지는 않는다.) 원래는 4.5킬로그램이 최소단위였다. 냉장고에 보관이 간편하고 여러모로 편리한 플라스틱 통이었는데, 가정집에서 먹기에 4.5킬로그램은 너무 많다는 주변의 의견에 더 작은 통을 찾다보니 2킬로그램이 들어가는 통을 발견했다. 사실 2킬로그램보다 한참 더 들어간다. 4.5킬로그램짜리도 5킬로그램은 넣어서 보낸다. 진악산 밑인 이 동네는 고도가 좀 높은 편이라 된장을 짜지 않게 만들 수 있다. 제조자이신 김재순님(고모님 ㅎㅎ) 염도를 가장 신경써서 맞추신다. 적정한 염도를 찾는데 공을 많이 들이셨단다. 재료야..100% 우리 동네 콩이니까 더 말할 나위가 없다. 다른 지역의 콩을 불량 콩도 섞여 있어 가리고, 버리는 것도 많.. 더보기 비단고을농원 된장맛 보존을 위한 장독들 많지는 않지만 진악된장, 고추장, 간장이 보관된 장독들. 매년 담그지만, 많은 양을 하게 될 경우 맛이 변할까 하여 일년에 11가마니에서 12가마니 정도만 메주를 쑨다. 그 장들이 담긴 장독들. 더보기 진악고추장, 진악된장 비단고을농원의 된장,고추장 스티커 만들어서 이제부터 제품에 부착하여 판매 더보기 이전 1 다음